2024年，市市场监督管理局通过长效监管、部门协同、明察暗访、严查违法、宣传培训等多种措施开展肉类产品专项整治行动，强化我市肉类产品市场秩序，规范肉类产品销售者经营行为，保障流通环节肉类产品食品安全，确保打好肉类产品安全“保卫战”。
建立长效机制持续推进专项。按照民生领域突出问题开展“点题整治”部署要求，印发全年工作方案确保建立长效机制推进工作，突出重点领域开展隐患排查治理，瞄准关键风险点确保全力做好食品安全监管工作，明确工作步骤，确保稳步推进专项整治。根据工作开展情况，找准调度切口，确保大事常抓常督、急事急研急定，及时打通卡点堵点、解决难点痛点。印发《加强不合格产品后处理和加强风险隐患排查的函》、召开典型案件专项讨论会、印发《巴彦淖尔市市场监督管理局关于进一步加强肉及肉制品专项整治的通知》、在官网及公众号发布《关于对全市肉及肉制品经营者落实食品安全主体责任的告诫书》等，多措并举、精准施策、靶向发力，提高肉类产品专项行动质效。不定期根据工作开展情况对旗县区市场监管局进行督查，督查严格按照“四不两直”原则推进，确保督查效果真、实、准，督查结束后汇总问题移交属地局，与属地局进行会商，督促属地局补足薄弱环节，落实落细专项行动。
联合相关部门开展明察暗访。在全市范围内部署开展肉类产品专项检查，以监管所为单位对辖区内所有肉类产品销售者进行排查摸底，形成监管所、旗县区局、市局三级整治格局，开展肉类产品专项监督检查。目前，全市共检查食品超市、农批市场、小食杂店等各类肉类产品销售主体3515户次。根据工作重点会同农牧部门开展双随机检查，重点针对农村牧区这一销售未经检验检疫肉类产品高发区域，对超市、便利店、定点屠宰场等进行检查。根据自治区市场局暗访反馈的重点问题，市市场监管局立即反应，联合生产科会同农牧部门对全市7个旗县区局食品销售环节开展两期全覆盖暗查暗访督导行动，以建立工作统筹协调、问题线索共享、整治整改联动为工作目标，以主体责任落实情况、监管责任落实情况、包保责任落实情况为工作内容，紧盯冬季年节这一重点时段高发的销售未经检验检疫肉类产品、销售假冒牛（羊、驴）肉、销售不合格肉品等损害消费者利益的行为开展暗访。
紧盯违法行为严厉处置办理。开展肉类产品监督抽检和风险监测，对致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展监督抽检，对兽药残留、动物源性成分等指标开展风险监测。目前全市食品流通环节共抽检肉类产品75批次。畅通12315等投诉举报渠道，同时对网上舆情进行监测，对于投诉举报线索、消费者诉求等及时受理、排查、整治，发现违法线索及时查办并反馈。在专项整治及日常监管中，及时发现线索深挖严查、依法查处。针对典型案件、重点案件、恶性案件进行会商，确保对于违法违规行为惩处及时、有力、公开，曝光典型案例，对违法犯罪行为形成有效震慑。
开展各类宣教提升意识。以“市局巡回培训+旗县局自主培训”结合的模式对肉类产品销售者开展培训，培训贴合专项重点、紧贴监管实际，同时将培训与“蒙冷链”抽考相结合。通过在考中学、学中考的形式增强培训效果，提升主体责任意识和相关法律法规熟知程度，目前全市已有526户肉类产品销售者完成抽考。在官网及公众号发布《关于对全市肉及肉制品经营者落实食品安全主体责任的告诫书》，在食品宣传周等宣传活动中通过分发海报、传单、宣讲等方式对肉类产品违法犯罪专项整治行动、肉类产品常见违法行为等进行宣传，加深消费者对肉类产品安全的认知、提高食品安全意识和鉴别不符合食品安全肉类产品的能力，形成人人关注、人人重视、人人参与的氛围。
下一步，市市场监管局食品流通环节将持续推进肉类制品专项整治，将肉类制品专项整治与创新监管模式“一体三查”（一查食品经营“主体责任”执行情况；二查市场监管部门食品安全“监管责任”落实情况；三查食品安全“属地责任”落实情况）有机结合，建立肉类产品安全管理惩戒制度，运用黑名单社会公示、“三书一函”、约谈、记入信用档案等多种方式，对于违法违规行为进行有效处理和惩戒。
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